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Recipe: Tacos al Pastor

Tacos al Pastor: Un Clásico Mexicano

Tacos al Pastor es uno de los platillos más emblemáticos de la comida callejera mexicana. Su nombre, que significa "pastor style", proviene del método de cocción original en el que se asa el cerdo en un espetón vertical, similar a como lo hacen los pastores en el Medio Oriente.

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Ingredientes

• Carne de cerdo - 1 kg, cortada en trozos finos
• Piña - 1/2
• Cebolla - 1/2
• Ajo - 3 dientes
• Guajillo chiles - 5
• Chiles de árbol - 3
• Cilantro - al gusto
• Sal - al gusto
• Tortillas de maíz - 20

Preparación

1. Prepara la marinada: En un procesador de alimentos combina la piña, cebolla, ajo, guajillo chiles, chiles de árbol, cilantro y sal. Procesa hasta que se obtenga una pasta homogénea.

Finalmente...

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Una vez que la carne se ha cocinado y las tortillas están listas, puedes disfrutar de tus tacos al pastor. Este platillo es delicioso tal cual, o puedes adicionarle un poco de limón, salsa, cilantro y cebolla. ¡Buen provecho!